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04.05.2011 10:09 Uhr

April: Die Elsbeere

Teurer Obstbrand

Waldeck-Frankenberg. Der Reformator Martin Luther hat 1526 erstmals den Namen Elsbeere dokumentiert. In einem Brief an seinen Freund Agricola erbat er noch mehr von „diesen köstlichen Früchten“. Sie sind nicht nur im Tierreich begehrt. In Österreich und Frankreich hat die Nutzung der Elsbeerfrüchte zur Brandweindestillation lange Tradition.

Das Blatt der Elsbeere und Produkte aus dem Holz des Baums: Lineal und Kochlöffel sind aus dem maßhaltigen Holz gefertigt.

Der Adlitzbeerenbrand, wie diese Kostbarkeit in Österreich genannt wird, ist wohl der teuerste Obstbrand Mitteleuropas. Der Aufwand der Fruchtgewinnung ist immens. Nur Solitärbäume mit großen Kronen lohnen die Beerntung. Leider versiegen diese Quellen nach und nach. Es gibt nur wenige Neuanpflanzungen, die in Zukunft den Rohstoff für die Brennereien liefern können.
So überrascht der hohe Preis für den Schnaps nicht. In einem Bericht des Jahres 1895 aus dem Elsass wird der Preis pro Liter Elsbeerbrand mit 20 Prozent eines Waldarbeiter-Monatslohns angegeben.

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